Beurre de cacao premium
Ce beurre de cacao premium est produit à partir de fèves de cacao nigérian vérifiées et traité dans des conditions contrôlées pour répondre aux normes d'exportation de qualité alimentaire. Le processus d'extraction garantit la pureté, la stabilité et la cohérence adaptées aux applications de chocolat, de confiserie et d'alimentation industrielle.
Chaque lot est entièrement traçable, de la fève au beurre fini, avec des enregistrements numériques couvrant l'origine, le traitement et la garde de la chaîne d'approvisionnement. Cela permet aux acheteurs de l'UE et des États-Unis de répondre aux exigences d'approvisionnement, de diligence raisonnable et d'audit en toute confiance.
Mangrove Nigéria
Boki, Nigéria
Spécifications techniques complètes
Caractéristiques physiques et chimiques
Type de produit : Beurre de cacao naturel
Apparence : Matière grasse solide jaune pâle à ivoire clair
Odeur et saveur : Arôme de cacao propre et neutre
Acides gras libres (AGL) : Faible, dans les normes d'exportation de qualité alimentaire
Valeur de peroxyde : Dans les limites acceptées au niveau international
Profil de fusion : Adapté aux applications chocolat et confiserie
Matériau brut et traitement
Matériau brut : Grains de cacao nigérian vérifiés
Méthode d'extraction : Pressage mécanique de la masse de cacao
Raffinage : Filtré et raffiné pour éliminer les impuretés
Ingrédients ajoutés : Aucun
Norme de fabrication : Installations de traitement conformes aux normes alimentaires et d'exportation
Contrôles de qualité et de sécurité
Contrôle de la pureté et de la consistance des graisses au niveau des lots
Traitement contrôlé pour garantir une composition stable
Manutention conforme aux normes internationales de sécurité alimentaire
Applications
Fabrication de chocolat
Production de confiseries
Applications alimentaires et de boulangerie
Utilisation industrielle de graisse de cacao
Emballage et logistique
Emballage : Blocs ou conteneurs en vrac (selon la spécification de l'acheteur)
Poids net : Formats en vrac industriels
Conditions de stockage : Stockage frais et sec, à l'écart de la chaleur directe
Conditions d'expédition : FOB (Incoterms®)
Manutention : Gestion de la température recommandée pendant le transport
Traçabilité et données disponibles
Enregistrements de traçabilité du haricot au beurre
Documentation de l'installation de traitement
Identification et journaux de garde au niveau des lots
Enregistrements de la chaîne d'approvisionnement depuis l'origine jusqu'à l'extraction
Conformité et documentation (disponible sur demande)
Enregistrements de traçabilité numérique et d'origine
Documentation de traitement et de lot
Dossiers de support de conformité pour la diligence requise par l'UE et la FDA
Exports de données pour audit et examen réglementaire