Poudre de cacao alkalinisée premium
Ces poudres de cacao alcalinisées de qualité supérieure sont produites à partir de fèves de cacao nigérianes vérifiées et traitées dans des conditions contrôlées pour répondre aux normes alimentaires et d'exportation internationales. Le processus d'alcalinisation garantit une couleur, une saveur et une fonctionnalité cohérentes pour des applications industrielles et alimentaires.
Chaque lot est entièrement traçable, de la fève à la poudre finie, avec des enregistrements numériques couvrant l'origine, le traitement et la garde de la chaîne d'approvisionnement. Cela permet aux acheteurs de l'UE et des États-Unis de soutenir les exigences d'approvisionnement, de diligence raisonnable et d'audit en toute confiance.
Mangrove Nigéria
Boki, Nigéria
Spécifications techniques complètes
Caractéristiques physiques et chimiques
Type de produit : Poudre de cacao alcalinisée (processus néerlandais)
Couleur : Visiblement plus sombre et uniforme grâce à l'alcalinisation
Niveau de pH : Plage alcalinisée adaptée aux applications alimentaires industrielles
Contenu en graisses : Spécification industrielle standard (disponible sur demande)
Taille des particules : Broyage fin et régulier pour une dispersion uniforme
Matériau brut et traitement
Matériau brut : Grains de cacao nigérians vérifiés
Méthode de traitement : Alcalinisation contrôlée suivie de séchage et de broyage
Norme de fabrication : Installations de traitement conformes aux BPF
Additifs : Aucun au-delà des agents d'alcalinisation utilisés dans le traitement
Statut des allergènes : Produit à base de cacao d'origine naturelle
Contrôles de qualité et de sécurité
Contrôles des processus au niveau de lot appliqués tout au long de la production
Contrôles de cohérence pour la couleur, la saveur et l'utilisabilité
Manipulation de qualité alimentaire conforme aux normes d'exportation internationales
Applications
Formulations de boissons
Fabrication de boulangeries et de confiseries
Production alimentaire industrielle
Arômes et mélanges à base de cacao
Emballage et logistique
Emballage : Sacs industriels en plusieurs couches de qualité alimentaire
Poids net : Emballage en vrac standard de l'industrie
Conditions de stockage : Environnement frais et sec, à l'abri de l'humidité
Conditions d'expédition : FOB (Incoterms®)
Forme d'expédition : Cargaison en vrac palettisée
Traçabilité et données disponibles
Archives d'origine au niveau des fèves
Documentation de l'installation de traitement
Identification de lot et journaux de garde
Traçabilité de la chaîne d'approvisionnement de l'origine à la poudre finie
Conformité et documentation (Disponible sur demande)
Archives de traçabilité numérique
Documentation d'origine et de traitement
Fichiers de soutien à la conformité pour la diligence raisonnable de l'UE et de la FDA
Exports de données adaptés aux audits et à la révision réglementaire