Vollständige technische Spezifikationen

Physikalische & Chemische Eigenschaften

• Produkttyp: Natürliche Kakaobutter

• Appearance: Hellgelbes bis helles Elfenbein-Festfett

• Geruch & Geschmack: Reines, neutrales Kakaobouquet

• Freie Fettsäuren (FFA): Niedrig, innerhalb der lebensmittelechten Exportstandards

• Peroxidwert: Innerhalb international akzeptierter Grenzen

• Schmelzprofil: Geeignet für Schokoladen- und Süßwarenanwendungen

Rohmaterial & Verarbeitung

• Rohmaterial: Verifiziert nigerianische Kakaobohnen

• Extraktionsmethode: Mechanisches Pressen der Kakaomasse

• Verfeinerung: Gefiltert und verfeinert, um Verunreinigungen zu entfernen

• Zusätze: Keine

• Herstellungsstandard: Lebensmittelecht, exportkonforme Verarbeitungseinrichtungen

Qualitäts- & Sicherheitskontrollen

• Überwachung der Fettreinheit und Konsistenz auf Chargenebene

• Kontrollierte Verarbeitung zur Sicherstellung einer stabilen Zusammensetzung

• Handhabung gemäß internationalen Lebensmittelsicherheitsstandards

Anwendungen

• Schokoladenherstellung

• Süßwarenproduktion

• Lebensmittel- und Bäckerei-Anwendungen

• Industrielle Verwendung von Kakaofett

Verpackung & Logistik

• Verpackung: Lose Blöcke oder Behälter (basierend auf den Spezifikationen des Käufers)

• Netto Gewicht: Industrielle Bulkformate

• Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern, fern von direkter Wärme

• Versandbedingungen: FOB (Incoterms®)

• Handhabung: Temperaturmanagement während des Transports empfohlen

Rückverfolgbarkeit & Verfügbare Daten

• Rückverfolgbarkeitsaufzeichnungen von Bohne zu Butter

• Dokumentation der Verarbeitungseinrichtung

• Identifikations- und Aufbewahrungsprotokolle auf Chargenebene

• Lieferkettendaten vom Ursprung bis zur Extraktion

Compliance & Dokumentation (Auf Anfrage erhältlich)

• Digitale Rückverfolgbarkeits- und Ursprungsaufzeichnungen

• Verarbeitungs- und Chargendokumentation

• Compliance-Unterlagen für EU- und FDA-Sorgfaltspflicht

• Datenexporte für Audit- und Regulierungsprüfungen