Premium Kakaomasse
Diese Premium-Kakaomasse wird aus verifiziertem nigerianischen Kakaobohnen hergestellt und unter kontrollierten Bedingungen verarbeitet, um den Export- und Industriefertigungstandards zu entsprechen. Das Produkt behält die natürlichen Kakaofette und Geschmackseigenschaften, was es für die nachgelagerte Schokoladen- und Süßwarenproduktion geeignet macht.
Jede Charge ist vollständig rückverfolgbar vom Bauernhof bis zur fertigen Kakaomasse, mit digitalen Aufzeichnungen über Herkunft, Fermentation, Verarbeitung und Lieferkette. Dies ermöglicht es Käufern aus der EU und den USA, Beschaffungs-, Due-Diligence- und Prüfungsanforderungen mit Zuversicht zu erfüllen.
Mangroven
Boki, Nigeria
Vollständige technische Spezifikationen
Physikalische & Chemische Eigenschaften
Produktart: Kakaomasse (Kakaolikör)
Erscheinungsbild: Dunkelbraune feste oder halbflüssige Masse
Aromenprofil: Sauberer, natürlicher Kakaogeschmack
Fettgehalt: Natürliches Kakaobutter erhalten
Partikelgröße: Industriestandard geeignet für die Schokoladenherstellung
Rohmaterial & Verarbeitung
Rohmaterial: Verifizierte nigerianische Kakaobohnen
Fermentation: Kontrollierte Fermentation vor der Verarbeitung
Röstung: Gemanagte Röstung zur Entwicklung der Geschmacksstabilität
Vermahlung: Fein gemahlene Kakaobohnen zu homogener Masse
Zusatzmittel: Keine
Herstellungsstandard: Exportqualität, lebensmittelkonforme Verarbeitungseinrichtungen
Qualitäts- & Sicherheitskontrollen
Überwachung der Fermentations- und Röstparameter auf Batch-Ebene
Kontrollen zur Sicherstellung der Konsistenz von Geschmack und Textur
Handling gemäß internationalen Lebensmittelsicherheits- und Exportstandards
Anwendungen
Schokoladenherstellung
Süßwarenproduktion
Industrielle kakaobasierte Formulierungen
Verpackung & Logistik
Verpackung: Blöcke oder Bulk-Container je nach Käuferanforderungen
Netto Gewicht: Industrielle Bulkformate
Lagervoraussetzungen: Kühl, trocken, Lagerung empfohlen
Versandbedingungen: FOB (Incoterms®)
Handling: Temperaturkontrolle empfohlen, um Konsistenz zu erhalten
Rückverfolgbarkeit & Verfügbare Daten
Ursprungs- und Produzentenaufzeichnungen auf Farm-Ebene
Verarbeitungs- und Fermentationsprotokolle
Rückverfolgbarkeit und Dokumentation auf Batch-Ebene
Lieferkettenaufzeichnungen vom Ursprung durch die Verarbeitung
Compliance & Dokumentation (Auf Anfrage verfügbar)
Digitale Rückverfolgbarkeitsaufzeichnungen
Ursprung, Verarbeitung und Batch-Dokumentation
Compliance-Unterstützungsdateien für EU- und FDA-Prüfungen
Datenexporte für Audits und regulatorische Überprüfung