Miel
Étude de cas sur la traçabilité de la ruche au pot de Nature's Nectar
Le miel est l'une des substances les plus falsifiées au monde. On estime qu'environ 30 % du miel dans le monde est falsifié, et cette contamination est difficile à tracer en raison d'informations manquantes sur qui l'a produit, quand, comment et où. Les producteurs qui créent du miel de haute qualité sont exclus des marchés premiums car ils rivalisent avec du miel de qualité inférieure ou falsifié, ce qui devient de plus en plus difficile à identifier avec des tests standard. À la fin de la chaîne d'approvisionnement, les consommateurs ne savent plus si le miel qu'ils achètent est réel, rendant la transparence de plus en plus importante dans le monde d'aujourd'hui.
Au cours des cycles de récolte de miel de 2024 à 2025, nous nous sommes associés à un producteur de miel à impact social de premier plan en Zambie - Nature's Nectar pour déployer et piloter un système de traçabilité qui capture qui a produit, récolté et traité le miel, garantissant l'authenticité, la transparence et établissant la confiance des consommateurs.
Au cours de ce projet, notre objectif commun était de tracer la chaîne d'approvisionnement du miel et de démontrer leur impact social sur le terrain, avec la conservation des forêts et le suivi étant également une partie primordiale de leurs priorités commerciales. Pour aborder ces deux questions, nous avons mis en œuvre une solution de traçabilité alimentée par la blockchain de bout en bout avec Nature's Nectar, tirant parti du Winter Protocol pour numériser et vérifier les événements de données critiques. Tous les ensembles de données que nous avons reçus ont été stockés et gérés dans la plateforme Palmyra Pro afin d'assurer une traçabilité intégrée.
Jalons mémorables
Plus de 3 000 agriculteurs intégrés et 30 000 actifs de ruches dans le système en tirant parti des ensembles de données existants de l'écosystème de la chaîne d'approvisionnement de Nature's Nectar.
A offert une traçabilité de bout en bout à travers la chaîne de valeur du miel, de la gestion des ruches, de l'achat de miel jusqu'au traitement, à l'assurance qualité (AQ) et à l'emballage.
A facilité des sessions de formation et de feedback sur le terrain - obtenant des retours sur les tests du système, visitant les agriculteurs et apprenant sur la chaîne d'approvisionnement avec les experts de Nature’s Nectar
A construit des capacités de capture de données hors ligne, permettant aux agriculteurs dans des zones sans internet d'enregistrer et de synchroniser des données dès que la connectivité est disponible.
A permis des capacités de suivi des ODD, liant les données de traçabilité directement aux mesures de durabilité.
A collaboré avec la Université d'Amsterdam (UvA) pour analyser les ensembles de données et en tirer des enseignements.
Perspectives intéressantes de la recherche avec l'Université d'Amsterdam (UvA)
Au cours du semestre d'avril à juin 2025, Nature’s Nectar et zenGate Global ont collaboré avec la Faculté des affaires et d'économie de l'UvA pour découvrir des informations clés à partir des données existantes. La recherche a tiré parti d'une combinaison de différentes méthodologies - intégrant des ensembles de données de tiers et des techniques d'apprentissage automatique sur les ensembles de données de Nature’s Nectar. Voici quelques conclusions clés que nous avons eues :
A confirmé la mitigation des risques de déforestation au sein des sites de ruches.
A analysé le rendement du miel en fonction des saisons et des facteurs environnementaux et a constaté que la température, avec les précipitations et l'humidité, représentait 70 % de l'impact.
A développé un algorithme pour identifier les emplacements optimaux pour de nouveaux sites de ruches, afin d'améliorer le placement des ruches, d'optimiser la formation et de mieux comprendre les facteurs environnementaux régionaux.
A développé un algorithme de prédiction du rendement du miel en fonction des informations des agriculteurs, avec une précision de résultat de 60 %.
Transition vers la phase post-pilotage
Pour nos futures entreprises, nous avons prévu l'incorporation de l'authentification faciale biométrique pour prévenir la fraude et garantir la sécurité des processus, ainsi qu'une vérification de soumission GPS, pour s'assurer que les systèmes peuvent vérifier qui et où les données étaient soumises. À l'avenir, nous passons à la phase post-pilotage et continuerons à recueillir des retours et à améliorer les systèmes.
À propos de Nature's Nectar
Nature's Nectar opère avec la mission de préserver le bois indigène et de faire durer les ruches plus longtemps. L'entreprise fournit des ruches fabriquées en pin, qui sont similaires aux ruches traditionnelles en écorce - ce changement de matériaux permet une meilleure récolte de miel, plus d'engagement communautaire et de meilleurs efforts de conservation.
