Miel
Estudio de Caso sobre la Trazabilidad de la Miel de Nature's Nectar
La miel es una de las sustancias más adulteradas en el mundo. Se estima que alrededor del 30% de la miel a nivel mundial está adulterada, y esta contaminación es difícil de rastrear debido a la falta de información sobre quién la produjo, cuándo, cómo y dónde. Los productores que crean miel de alta calidad son excluidos de los mercados premium ya que compiten con miel de menor calidad o adulterada, la cual se vuelve cada vez más difícil de identificar con pruebas estándar. Al final de la cadena de suministro, los consumidores ya no saben si la miel que están comprando es real, lo que hace que la transparencia sea cada vez más importante en el mundo actual.
Durante los Ciclos de Cosecha de Miel 2024 a 2025, nos asociamos con un destacado Productor de Miel de Impacto Social en Zambia - Nature's Nectar para implementar y probar un sistema de trazabilidad que captura quién produjo, cosechó y procesó la miel, asegurando autenticidad, transparencia y fomentando la confianza del consumidor.
Durante este proyecto, nuestro objetivo conjunto era rastrear la cadena de suministro de la miel y demostrar su impacto social en el terreno, siendo la conservación y monitoreo del bosque una parte prioritaria de sus prioridades comerciales. Para abordar ambas cuestiones, implementamos una solución de trazabilidad impulsada por blockchain de extremo a extremo con Nature's Nectar, aprovechando el Protocolo de Invierno para digitalizar y verificar eventos de datos críticos. Todos los conjuntos de datos que recibimos fueron almacenados y gestionados dentro de la plataforma Palmyra Pro para asegurar una trazabilidad integrada.
Hitos Memorables
Incorporamos a más de 3,000 agricultores y 30,000 activos de colmenas en el sistema aprovechando conjuntos de datos existentes del ecosistema de la cadena de suministro de Nature's Nectar.
Entregamos trazabilidad de extremo a extremo a lo largo de la cadena de valor de la miel, desde la gestión de colmenas, compra de miel hasta procesamiento, aseguramiento de calidad (QA) y embalaje.
Facilitamos sesiones de entrenamiento y retroalimentación en el terreno - obteniendo retroalimentación tras probar el sistema, visitando a los agricultores y aprendiendo sobre la cadena de suministro con los expertos de Nature's Nectar
Desarrollamos capacidades de captura de datos fuera de línea, permitiendo a los agricultores en zonas sin internet registrar y sincronizar datos sin problemas una vez que la conectividad esté disponible.
Habilitamos capacidades de monitoreo de ODS, vinculando datos de trazabilidad directamente a métricas de sostenibilidad.
Colaboramos con la Universidad de Ámsterdam (UvA) para analizar conjuntos de datos y obtener ideas.
Perspectivas Interesantes de la Investigación con la Universidad de Ámsterdam (UvA)
Durante el semestre de abril a junio de 2025, Nature's Nectar y zenGate Global colaboraron con la Facultad de Negocios y Economía de la UvA para descubrir ideas clave a partir de los datos existentes. La investigación aprovechó una combinación de diferentes metodologías - integrando conjuntos de datos de terceros y técnicas de aprendizaje automático en los conjuntos de datos de Nature's Nectar. Aquí hay algunos hallazgos clave que obtuvimos:
Confirmamos mitigación de riesgo de deforestación dentro de los sitios de colmenas.
Analizamos el rendimiento de la miel basándonos en la temporada y factores ambientales y encontramos que la temperatura, junto con la precipitación y la humedad, constituye el 70% del impacto.
Desarrollamos un algoritmo para identificar ubicaciones óptimas para nuevos sitios de colmenas, para mejorar la ubicación de las colmenas, optimizar la capacitación y entender mejor los factores ambientales regionales.
Desarrollamos un algoritmo de predicción de rendimiento de miel dependiendo de la información del agricultor, con una precisión de resultado del 60%.
Transición a la Fase Post-Piloto
Para nuestros futuros esfuerzos, hemos planeado la incorporación de autenticación biométrica facial para prevenir fraudes y asegurar la seguridad de los procesos, así como la verificación de sumisión GPS, para asegurarnos de que los sistemas puedan verificar quién y dónde se enviaron los datos. En el futuro, estaremos en transición hacia la fase post-piloto y continuaremos recopilando retroalimentación y mejorando los sistemas.
Acerca de Nature's Nectar
Nature's Nectar opera con la misión de preservar el bosque nativo y hacer que las colmenas duren más. La compañía proporciona colmenas hechas de pino, que son similares a las colmenas tradicionales de corteza; este cambio en los materiales permite mejor cosecha de miel, más compromiso comunitario y mejores esfuerzos de conservación.
